視頻加載中…
前戲沒到位，高潮全白費。
醒酒如同前戲，正確的醒酒方式會給飲酒體驗大加分。
正如視頻中所呈現的，H5 T1系列的小紅和小黑都是在醒酒後，才盡情裸露無以倫比的特質：小紅向外散發活潑美艷的氣息，小黑則沉穩，專註，內斂和飽滿。
或許你還關心，究竟哪些葡萄酒需要醒，哪些不需要？最好醒多長時間？醒酒的一整套正確姿勢到底是什麼？那些造型奇葩的醒酒器，是不是真的有神馬高級功能？別急，看完此文，你統統都有了答案。
01 醒酒並沒有很玄幻
醒酒的主要目的有兩種：分離酒液沉淀物，讓酒液與空氣接觸。
分離酒液沉淀物，主要針對於陳年葡萄酒。
葡萄酒中的沉淀有多種，除了少數裝瓶時不做過濾的酒莊，大部分沉淀是老酒的單寧在瓶子發生了聚合。
這種丹寧聚合物對人體無害，也不會影響酒的風味，但畢竟會影響人的飲用體驗，所以要進行醒酒，讓酒業進入醒酒器而沉淀物留在瓶底。
試想下，若一瓶被悉心存放的老酒，在某個具有紀念意義的時刻被打開，卻喝到沉淀渣滓，是不是讓人很想原地爆炸？
讓開瓶後的葡萄酒，盡可能與空氣接觸，主要針對於年輕葡萄酒。
葡萄酒天性是種脆弱的液體，在跟空氣中養分充分接觸後，才能盡可能展現本身的花香、果香等，種種更微妙的風味。
如果你在酒桌上看到有人在一個勁搖晃酒杯，那他八成也是盡可能讓杯中酒的香氣釋放出來。
02 多維度葡萄酒醒酒表
更多的人，時常會被這個問題搞得暈頭轉向：究竟哪些葡萄酒才需要醒，醒多長時間才合適？首先要明確的是，在葡萄酒的世界裡，從來沒有絕對的回答。
葡萄酒的種類實在太多，沒人能說得清具體有多少種，所以至於哪支葡萄酒需要醒，在某種程度上，可以定義成偽命題。
不過，我們還是可以以不變應萬變，通過一些基本規律和原則，逐漸形成自己對醒酒與否的獨立判斷。
其中，成熟期就是一個重要參考指標。
一般來說，年輕的好酒，需要醒。
尤其是那些緊致，難以入口的葡萄酒，醒後完全是另一種畫風。
剛到成熟期的紅葡萄酒，半個小時可以醒來，味道成熟期，單寧較重的，則需要醒上一到兩小時。
而對於香氣極脆弱的陳年老酒，在空氣中逗留的時間愈長，意味著香氣分子死亡的也愈快，盡快飲用是更好的選擇。
當然了，還有個比成熟度更簡單粗暴，快捷有效的判斷標準，就是價格。
通俗來說，價格越低的，越不需要醒酒。
三百元以下的餐酒級葡萄酒，即開即飲就好，不在我們今天的討論范疇。
而售價較貴，三千元以上的，則需要根據年份來判斷成熟度，再確定醒酒的具體時間。
如果你還是覺得不好理解，可以參照下圖我們整理出來的，多維度醒酒表：
需要說明的是，這個表格隻適用於一般情況。
總還是有小部分特例，就需要我們具體問題具體分析了。
比如雖說絕大多數白葡萄酒不需要醒，但好品質的勃艮第白葡萄酒開瓶後可能會有燃燒過的火柴味，需要醒酒半小時到一小時，讓火柴味散去，而螺旋蓋密封的白葡萄酒，在瓶中醒酒即可。
03 解鎖正確醒酒姿勢
現在我們重新來梳理一遍，整套醒酒正確姿勢。
正如視頻中所親身示范的，每個步驟都不復雜，重點在一氣呵成，流暢連貫，加分項是手長得好像很有錢的樣子。
① 若事先確定要喝的是年輕新酒，直接取出就好，若是陳年老葡萄酒，需先將其取出保持直立。
觀察瓶底的沉淀狀態，待其沉淀物穩定在瓶底。
② 準備好一個不做作，潔凈的醒酒器。
別看這步不難，但真的hin關鍵，造型奇葩詭譎的醒酒器，殺傷力足以摧毀再大牌的酒。
③ 準備一個光源。
這步主要針對陳年老酒來說，具體操作就看個人喜好了，如果你喜歡古典情調的呢，可以用蠟燭做光源，如果你喜歡簡單高效的呢，蘋果手記自帶手電筒就可以。
④ 開瓶。
不要隨意晃動或轉動酒瓶，開瓶後透過光源檢查瓶底，確保沉淀物沒有污染上方液體。
老酒瓶塞易碎，開啟時要更加小心。
⑤ 傾倒葡萄酒。
目光與酒瓶成90度，緩慢且均勻的將酒液註入醒酒器中。
要一次完成，不要讓沉淀物倒流回去和酒液混到一起。
如果是陳年老酒，與此同時要用蠟燭或手電筒置於瓶口下方，這樣就能透過光線觀察沉淀物的移動，防止把沉淀物倒進去，傾倒新酒一般就不需要光源了。
⑥ 等待。
等醒好後，將葡萄酒倒入杯中，就開始享用吧！
04 跟奇葩醒酒器說拜拜
醒酒器款式繁多，有索芮、螺旋、分酒、鴨形、樹形等不同奇葩詭譎的造型。
那麼你可能會問了，這些造型，對醒酒能起到更好的幫助嗎？答案是否定的。
它們大多是為設計而設計的產物，不實用不說，還很難清理。
越牛逼的人，出場自我介紹越少，甚至隻有名字沒有介紹。
醒酒器同理，越是高逼格的醒酒器，造型花樣越少。
視頻中我們所用的醒酒器，就兼具實用與顏值。
醒酒器底部的表面積大小才是決定紅酒與空氣接觸程度的關鍵因素，可以看到，這款醒酒器底部足夠大，簡潔利落的造型，大方又不搶戲，才是醒酒必備。